Bienvenidos a Otavalo, un destino culinario que cautiva con su diversidad de sabores y su rica herencia cultural. En este viaje gastronómico, te invito a explorar cinco platos emblemáticos que no puedes dejar de probar durante tu visita a esta aventura gastronómica. Desde las calles del mercado hasta los restaurantes más aclamados, cada bocado es una experiencia culinaria inolvidable que refleja la autenticidad y la tradición de Otavalo.
Aventura Gastronómica: Fritada
Continuamos nuestro recorrido culinario con otro plato emblemático de Otavalo: la fritada. Este suculento plato consiste en cerdo frito acompañado de maíz tostado, mote, llapingachos y una ensalada fresca. La fritada es un verdadero manjar que deleitará tus sentidos y te dejará con un agradable sabor de boca.
Caldo de 31: Uno de los mejores platos Otavaleños
Comencemos nuestra aventura gastronómica con una sopa que te reconfortará el alma: el caldo de 31. Este caldo se prepara con una variedad de carnes, verduras y hierbas aromáticas, creando una mezcla deliciosa y reconfortante que es perfecta para combatir el frío de las noches en Otavalo. .
Cuy Asado: Aventura Gastronómica
Para los más aventureros, el cuy asado es una opción que no puedes dejar pasar. Considerado una exquisitez culinaria en Ecuador, el cuy asado es una verdadera delicia para el paladar. Este pequeño roedor se cocina lentamente a la parrilla hasta que queda crujiente por fuera y tierno por dentro.
Hornado: Exquisitos Platos Otavaleños
Para un plato reconfortante y lleno de sabor, el Hornado es la elección perfecta. Esta deliciosa carne de cerdo asada se sirve con papas cocidas, mote y una ensalada fresca. Cada bocado está impregnado del aroma y el sabor de las especias locales, creando una experiencia culinaria que te transportará directamente al corazón de la cocina otavaleña.
Colada Morada y Guaguas de Pan
Para terminar nuestra aventura gastronómica en Otavalo, no podemos dejar de probar la colada morada y las guaguas de pan. Estos dulces tradicionales son parte integral de las celebraciones de Día de los Difuntos en Ecuador y son una verdadera delicia para el paladar.
En conclusión, Otavalo es un destino culinario que ofrece una variedad de sabores y experiencias gastronómicas que no puedes dejar pasar. Desde los clásicos como el caldo de 31 y la fritada hasta los dulces tradicionales como la colada morada y las guaguas de pan, sumérgete a esta aventura gastronómica cada uno de los platos cuenta una historia única y refleja la rica herencia cultural de la región. Así que la próxima vez que visites Otavalo, asegúrate de probar estos cinco platos imperdibles y descubrir por qué la cocina de esta ciudad es verdaderamente inolvidable. ¡Buen provecho!
